“温度要控制好，野香菇怕热，大棚里不能超过25℃。”初夏清晨，四都镇彭姑村食用菌种植基地里，刘成松蹲在大棚边，手把手教村民调节棚内温度。几位老乡围在一旁，有人笑着说：“老刘，你这手艺可得教教我们啊！”他推推眼镜，憨厚一笑：“只要肯学，我都教！”

在四都镇彭姑村，提起村民刘成松，村里人都会亲切地喊他一声“老刘”。这个戴着眼镜、斯文朴实的中年男人，靠着种香菇传统手艺，把小小的菌菇种成了响当当的致富产业，更是凭借一手地道的野香菇栽培技艺，成为当地小有名气的非遗“手艺人”。5月26日，记者走进彭姑村食用菌种植基地，倾听刘成松扎根乡土、以菇兴业、勤劳致富的故事。

走进野香菇种植大棚，温润的湿气扑面而来，一根根整齐摆放的菌棒上挤满了香菇，菌肉厚实、菇形圆润，透着新鲜诱人的色泽。由于气温升高，野香菇进入采收尾声，刘成松和妻子高小燕早早钻进大棚，背着竹篓、俯身穿梭在菌架之间，小心翼翼地采摘成熟香菇。

“这个野香菇学名叫桑蕈姑，属于中低温品种，最怕高温暴晒。每年3月是盛产期，也是我们最忙的时候。”一边麻利地采摘，刘成松打开了话匣子，“旺季最高峰，我们一天能采一千多斤鲜菇，行情好的时候，单日销售额突破3万元。”

采摘结束后，夫妻二人立刻分工协作，分拣、整理、打包……新鲜菇体娇嫩易损，他们全程轻拿轻放，严格筛选品相好、肉质优的成品，剔除残次品。为了最大程度锁住鲜味，基地坚持当日采摘、当日打包、当日发货，尽力缩短从田间到餐桌的时间，让消费者吃到原汁原味的山野美味。

“这10斤是城北老客户预定的，这5斤送到良塘，还有这几袋是发往九江市区的，地址、联系方式都要核对仔细，千万不能发错……”打包间隙，刘成松反复叮嘱妻子。经营多年，他始终认真对待每一笔订单，正是这份细致与实在，让他积累了一大批稳定的回头客。

和普通速成菌类不同，刘成松种植的野香菇，走的是“慢生长、重沉淀”的路子，从菌棒接种、培育发菌，到出菇成熟、分批采收，完整生长周期长达七个月。漫长的孕育过程，让香菇充分吸收养分、积累风味，菇香浓郁、口感紧实，煲汤、清炒味道都不错。

“别人追求快产快销，我偏要慢慢来。只有周期够长、自然生长，品质才过硬。”刘成松说。过硬的品质让基地野香菇口碑持续出圈，市场认可度节节攀升，顾客二次复购率稳定在80%以上，成为基地的“单品销售冠军”，仅此一项，每年就能为他带来30余万元的稳定收入。

今年51岁的刘成松，从小就跟随父亲学习菌类栽培技术。学成之后，一直在辽宁从事菌类种植，2019年回到家乡，投资70多万元成立修水县四都松柏食用菌种植专业合作社，2023年注册商标“四都菇良”，寓意是坚持做“良心菇”。

为了改良品种、优化技术、提升产量，他经常奔赴北京、上海、河南等地的大型食用菌种植基地取经，学习先进培育技术、现代化管理模式，结合本地气候水土特点，反复摸索、大胆改良，在传统技艺基础上不断创新突破。

日复一日的坚守、年复一年的钻研，让刘成松的种菇技术在当地小有“名气”。2025年，他成功获评野香菇栽培技艺县级非物质文化遗产传承人。

过去，刘成松的菌棒、营养包全部依赖外地采购，成本高、运输损耗大，供货不稳定，长期制约基地发展。

2022年，刘成松下定决心自主研发、就地取材，结合本地桑树种植广泛、桑枝资源丰富的优势，他尝试将废弃桑枝粉碎处理，替代传统木屑、化工肥料作为种植基料。

创新之路并非一帆风顺。配比不对、发酵不足、出菇率不稳……一次次实验、一次次失败、一次次调整配比，刘成松整日泡在大棚里日夜钻研，记录数据、总结经验，熬过无数个日夜。历经数十次反复试验，他终于攻克技术难题，成功研发出桑枝生态菌棒。

新技术、新原料不仅完美适配野香菇生长特性，种出的菇体更绿色生态、风味更佳，而且极大降低了生产成本，仅原料这一项，每年可为基地节约成本20多万元。

如今的刘成松，根据不同季节轮作羊肚菌、野香菇、草菇等多个品种，实现全年鲜菇供应“不断档”。此外，他还自主研发了生态菌棒、定制营养包，品质稳定、性价比高，不仅全面供应县内众多种植户，还销往湖南、湖北等周边省份，实现了从“种菇卖菇”到“输出技术、供应种苗”的产业升级。

一人致富不算富，刘成松不仅主动吸纳村民就近务工，帮助他们增加收入，还手把手教村民学习种菇技术。对于有需求的村民，他耐心传授育苗、管护、采摘技巧，毫无保留分享自己多年积累的种植经验。

小小的香菇大棚，不仅为老刘带来年收入超过60万元，还吸纳20多名村民务工，每年发放务工工资10多万元，成为当地特色产业助力乡村振兴的鲜活“样本”。

记者手记：

在老刘身上，我们看到的不只是致富的门路，更是一种扎根乡土、守正创新的精气神。他不求快、不投机，用时间育品质，用诚信筑口碑，用技术反哺乡邻。这样的“老刘”，村里人喊得亲，记者写得真，乡村振兴的路上，正需要千千万万个这样的老刘。